酸化

昨今の健康ブームによって、えごま油を目にする機会が増えましたね。生食で食べることが推奨されていますが、私自身、少しでも酸化したら怖いなぁと思いながら使っていました。えごま油の酸化の見分け方や安心できる保存方法について詳しく解説します。