じゃがいも

カレーや肉じゃがなどの煮物を作っていてじゃがいもが溶けてしまったという経験ありませんか？私はあります(笑)この料理たちって簡単にみえて意外とむずかしいんですよね〜！理由としては、長いこと煮すぎてじゃがいもが崩れてしまい、形がなくなるからなん...

おでんにじゃがいもを入れたことはありますか？私は「おでんにじゃがいも美味しいよ！」と友達に聞いて目からウロコでした。数ある種類のなかでおでんにおすすめの品種はメークイン！男爵も有名ですが煮崩れしやすいのが欠点。煮崩れ防止のコツも解説します。