ごぼう

海外の料理でごぼうってあまり聞かないですよね。実はごぼうを食べる国は日本だけなんです！日本以外で食べる国は韓国や台湾くらいで、海外では「木の根」扱いという反応なんです。日本でごぼうが愛される理由や、すぐに役立つ雑学まで詳しく解説します。

きんぴらごぼうや煮物などによく使われるごぼう。切ったときに中から黒い輪が出てきたらどうしますか？実はごぼうの中の黒い輪はポリフェノールが酸化したもので、食べでも大丈夫。ごぼうの中の黒い輪のことや保存方法、ごぼうの見分け方なども紹介します。