鯖の塩焼き、味噌煮、鯖寿司…どれもとっても美味しいですよね。
鯖一切れは何カロリーあるか、あなたは知っていますか？
ダイエット中なので鯖のカロリーが気になるわ。
鯖は一切れ80グラムで約169カロリーなんですよ。鯖一切れは他の魚と比べるとカロリーが高めの魚です。
しかし、糖質は低く、栄養価が高いのでダイエットや食事制限をしているあなたにピッタリの食材なんですよ。
ただし、鯖の種類や味付けによってカロリーは変わってきます。
この記事では真鯖（まさば）やごま鯖など鯖の種類別のカロリーや、塩焼きや味噌煮などの調理した鯖のカロリーを紹介しています。
また鯖に含まれるタンパク質や脂質ついても解説しているので、鯖がダイエットに良い理由が詳しくわかりますよ。ぜひ最後まで読み進めてくださいね！
鯖一切れのカロリーは約169kcal!種類や料理別に紹介
鯖は一切れ何カロリーあるのかなぁ？
ダイエットや、カロリー計算をしているあなたは鯖一切れが何カロリーあるのか気になりますよね。
鯖80グラムのカロリーは約169カロリーなんですよ。スーパーで鯖一切れは大体80グラムで売られています。
私たちの食生活になじみ深い、鮭や鱈（たら）のカロリーは以下の通りです。
- 鮭80グラム…102カロリー
- 鱈80グラム…58カロリー
比べてみると鯖はカロリーの高い魚だということがわかりますね！
実は鯖は種類によってカロリーが違うんですよ。次で詳しく説明しますね。
真鯖やごま鯖など種類によってカロリーは違う!
スーパーでよく売られている鯖の種類と一切れ80グラムのカロリーは以下の通りです。
| 一切れ80グラム | カロリー（約） | 旬 | 主な産地 |
| ごま鯖 | 105 | 夏 | 三重県・茨城県 |
| 真鯖 | 169 | 秋〜冬 | 茨城県・長崎県 |
| 大西洋サバ | 236 | 冬 | ノルウェー |
鯖の中でもごま鯖が一番カロリーが低いのね！
ごま鯖は脂質が少ないため、カロリーが低いんですよ。
脂質が少ないってことはパサパサするのかしら？
ごま鯖と真鯖を食べ比べると、多少の食感の違いはあるものの味は両者変わらず美味しいので安心してくださいね！
大西洋サバはノルウェー鯖とも言われています。ノルウェー鯖は名前の通りノルウェーから輸入していて、たっぷり脂が乗っているのが特徴です。
脂がたっぷり乗っているのでカロリーも高めになります。
味も脂のりも良いため、スーパーでは塩鯖として売られていることが多いですよ。
私は脂の乗った大西洋サバが大好きでよく買います。魚の油は身体に良いとも言いますよね♪
鯖を購入する際、カロリーが気になるあなたは鯖の種類にも注目してみてくださいね！
塩焼きや味噌煮やお寿司は?気になるカロリー徹底解説!
鯖の味噌煮定食を食べたいけど、カロリーが気になるわ。
外食先で鯖を食べる時に気になるのは、調理済みの鯖のカロリーですよね。
鯖料理の定番！塩焼き、鯖の味噌煮、しめ鯖寿司のカロリーは以下の通りです。
| カロリー（約） | |
| 塩焼き（一切れ80グラム） | 210 |
| 味噌煮（一切れ80グラム） | 256 |
| しめ鯖寿司（2貫） | 216 |
どの鯖を使っているかによってカロリーは多少変わるのですが、共通して言えるのは調味料が少ない方がカロリーを抑えられることです。
カロリーの低いものを選ぶなら塩焼きがおすすめですよ！
私の子供は鯖の塩焼きが大好きです。実はカロリーを気にしているのかも？（笑）
鯖ってカロリーが高いのね。ダイエットには不向きなのかしら？
ダイエット中のあなたは鯖はカロリーが高いと知って控えようと思っていませんか？
実は、鯖はカロリーは高くてもタンパク質や良質な脂質が豊富な、ダイエットに向いている食材なんですよ。次で詳しく解説しますね。
鯖一切れのタンパク質は16.5グラム!青魚の中でトップ!
鯖はダイエットに向いている食材とあなたは知っていましたか？
鯖一切れ80グラムに16.5グラムのタンパク質が含まれています。
ほかの青魚の80グラムに含まれるタンパク質量は、サンマで15グラム、アジで14.5グラムになります。
鯖は青魚の中でタンパク質が最も多い魚なんですよ。
ダイエット中の食事では筋肉を作るタンパク質を積極的に摂りたいですよね。
鯖一切れに含まれる他の栄養素もダイエットに効果的なんです！次で説明しますね。
鯖はダイエットに向いている!DHAやEPAで脂肪燃焼!
どうして鯖はダイエットに向いている食材なの？
鯖一切れは豊富な量のタンパク質に加え、良質な脂質であるDHAやEPAがたくさん含まれています。
DHAとは不飽和脂肪酸のひとつで、体内で作ることができないため食べ物から摂りたい栄養素。血液の流れを良くしてコレステロールや中性脂肪酸を減らす効果がある。
EPAも不飽和脂肪酸のひとつで食べ物から摂る必要のある栄養素。アレルギーや動脈硬化、高血圧の予防に効果がある。
このDHA、EPAが中性脂肪を減らしたり、脂肪を燃焼させる効果があるため鯖はダイエットに向いている食材なんですよ。
また、鯖などの魚は低糖質な食べ物です。もしあなたが糖質を気にしていたら、鯖は低糖質でかつ栄養満点な糖質制限にピッタリな食材ですよ。
鯖は焼いたり煮たりしてももちろん良いのですが、より鯖の栄養を余すことなく摂りたいあなたには鯖の缶詰がオススメですよ。次で紹介しますね。
鯖缶は栄養価が高い!骨までしっかりいただこう♪
栄養満点な鯖をいつでも手軽に食べられる鯖缶は便利ですよね。気になる鯖缶のカロリーは以下の通りです。
| 1缶200グラム | カロリー（約） |
| 水煮 | 380 |
| 醤油煮 | 410 |
| 味噌煮 | 434 |
メーカーによって多少の違いはありますが、どこも水煮が一番カロリーが低く、調味料を使う醤油煮や味噌煮はカロリーが高めになっています。
実は、鯖そのままで食べるよりも鯖缶の方が栄養価が高いんですよ。理由は骨ごと食べられるから！
鯖缶は切り身に比べ、先ほど説明した脂肪燃焼効果のあるDHAやEPAが約1.3倍含まれています。
また、現代人に不足しがちと言われているカルシウムも切り身と比べ約43倍含まれているんですよ。
鯖缶は手軽にさっと食べられるから常備しておくと便利だね！
私の家も鯖缶を常備しています。鯖缶を使って炊き込みご飯を作ると子供が喜んで食べてくれるんです♪
栄養満点の鯖缶を使っているので、これだけ食べればOK!と安心の一品になっています。
こちらの記事に鯖缶が美味しく食べられる温め方や、絶品炊き込みご飯のレシピが載っていますよ。ぜひ参考に読んでみてくださいね！
ちなみに1缶を一食で食べきるとカロリーが高くなってしまいます。
鯖缶に含まれる380〜434カロリーは大盛りのご飯2杯くらいに相当します！
数回に分けて食べるなど、食べ過ぎには注意してくださいね。
楽天ランキング1位獲得！極洋の鯖缶を家に常備しておくといつでも食べられて便利ですよ↓
まとめ
- 鯖一切れ80グラムのカロリーは約169カロリー
- スーパーで売られている鯖は、真鯖、ごま鯖、大西洋サバで種類ごとにカロリーが異なる
- 鯖の塩焼きは約210カロリー、味噌煮は256カロリー、しめ鯖寿司は216カロリー
- 鯖に含まれるタンパク質量は青魚の中では最も多く、一切れに16.5グラム含まれてる
- 鯖にはタンパク質の他、脂肪燃焼効果のあるDHAやEPAなどが豊富でダイエットに向いている食材
- 鯖缶は骨まで食べらるので鯖そのものよりDHAやEPA、カルシウムを摂取できる
- 鯖缶はカロリーが高いので数回に分けて食べるなど注意が必要
鯖の一切れは他の魚に比べるとカロリーは高いですが、その分栄養が豊富に含まれていることが分かりましたね！
糖質制限しているあなたにも、ダイエット中のあなたにも鯖はオススメの食材ですよ。ぜひ積極的に鯖を食べてくださいね！
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