食生活

雑炊は冷凍したご飯や残りご飯を入れて、作り方が簡単でササっと作れてとても便利で美味しいですよね。もちろんこの作り方でも簡単に美味しく作れますが、時々失敗してベチャベチャした仕上がりになることはありませんか？また、雑炊を食べたいと思ったときに...

最近では、専門店があって1年中「ホクホク～」や「ねっとり～」で、おいしく食べられる焼き芋！私は大好きなんです。あなたは、ありませんか？最初は甘くて美味しいんだけど…。何か途中でしょっぱい物をはさみたくなる時（笑）そんな時には、どのご家庭にも...

カレーや肉じゃがなどの煮物を作っていてじゃがいもが溶けてしまったという経験ありませんか？私はあります(笑)この料理たちって簡単にみえて意外とむずかしいんですよね〜！理由としては、長いこと煮すぎてじゃがいもが崩れてしまい、形がなくなるからなん...

あなたはレシピ通りに作った煮物を食べて「あれ？何か味が薄いな…。」と感じたことはありませんか？私もよく晩ご飯で煮物料理を作るのですが、あなたと同じように「なんで美味しくないんだろう？」と感じることが時々ありました。煮物の味が薄いと感じたとき...

あなたは干し椎茸を戻し忘れて「そのまま食べられればいいのに～」と思ったことはありませんか？じつは干し椎茸はそのまま煮物にして食べる方法があるんですよ。戻さないでそのまま食べるリスクや旨味を最大限に引き出す戻し方まで詳しく紹介していきます！

昨今の健康ブームによって、えごま油を目にする機会が増えましたね。生食で食べることが推奨されていますが、私自身、少しでも酸化したら怖いなぁと思いながら使っていました。えごま油の酸化の見分け方や安心できる保存方法について詳しく解説します。

料理中に油をきらしているのに気づいた経験はありませんか？また、米油が必要なレシピなのにお家にないってこともありますよね〜！米油はサラダ油以外にもさまざまな油で代用ができるんです！これを知っておけば、お菓子作りや揚げ物のときにもう困りません。

あなたは切干し大根や干し椎茸を見て「乾燥野菜のデメリットってあるのかな？」と考えたことはありますか。乾燥野菜は長期保存がきいて簡単に栄養が取れる魅力的な食材です。乾燥野菜のデメリットとメリット、使い方や作り方まで詳しく紹介していきます！

寒くなってくると食べたくなるのがおでんではないでしょうか？しかし！おでんの味が薄い、イマイチ美味しくないといった経験はありませんか。せっかく手作りしたのにもったいないですよね。おでんの味が薄い時に今すぐ美味しくするコツあれこれを紹介します！

海外の料理でごぼうってあまり聞かないですよね。実はごぼうを食べる国は日本だけなんです！日本以外で食べる国は韓国や台湾くらいで、海外では「木の根」扱いという反応なんです。日本でごぼうが愛される理由や、すぐに役立つ雑学まで詳しく解説します。