食生活

あなたは柿と牛乳を食べ合わせても大丈夫か心配していませんか？お腹をこわしそうな気もしますよね…。 私も祖母に「食べ合わせが悪いと体調が悪くなるから気をつけるように！」と何度も言われたことがあるんです。 柿には牛乳に含まれているたんぱく質の吸...

あなたは魚料理は好きですか？特に秋は鯖が美味しい季節ですね。塩焼き、味噌煮などが美味しいですが、鯖ってちょっと臭いが気になりませんか？ 実は、鯖は新鮮なうちは臭いはなく、鮮度が落ちることで嫌な臭いが発生するんです！ でも鯖の臭いは霜降り（し...

あなたは、栗を外国語でなんと言うか知っていますか? 知ってるわ！栗は英語でマロンでしょ！ わたしもそう思っていたのですが、実は英語ではマロンではないんです。 栗は英語で「chestnut（チェスナット）」というんです！「マロン」はフランス語...

相次ぐ食品の値上げ…。家計が圧迫されるので、スーパーに行くたびにため息が出てしまいますよね。 庶民の味方の大衆魚、鯖の値段もやはり昨年より30円程の値上げになって、令和5年9月のスーパーでの相場は300円前後になっています。 でも、スーパー...

あなたはかぼちゃは好きですか？わたしはかぼちゃが大好物で、よく食べます。 かぼちゃの料理ってホクホクして甘くて、とてもおいしいですよね！ かぼちゃは、一年中スーパーで見かけますが、あなたは一番安い旬の時期を知っていますか？ せっかくなら、な...

夏が終わり涼しい風が吹き始めると、秋の味覚が食べたくなりますね。 柿、栗、サンマなどがありますが、やはり秋の味覚の王様といえば松茸ですよね！あなたは松茸は好きですか？ 実は松茸は好き嫌いが分かれ、みんなが美味しいと思っているわけではないんで...

あなたはパプリカを買い忘れてしまった時に、どんな野菜を代用に選びますか？私は今までなんとなく、似た形のピーマンを選んでしまっていました（笑） 他にもパプリカを使わないときの理由として、味や食感が苦手、金額が高いので違うもので代用したいなど、...

あなたはゼラチンで作ったゼリーを常温に置いていて、ゼリーが溶けるという経験をしたことはありませんか？ 私は「しっかり固めていたら常温でも溶けることはない！」と思っていたんです。 しかし、ゼラチンは熱に弱い性質のため25℃を越えると常温で溶け...

食欲の秋！「収穫の秋」とも言いますし、おいしい食べ物がたくさん出回りますね！ スーパーに行けば、秋が旬の食材がいろいろ売られています。私が秋の食べ物で一番好きなのは、栗！ 栗ご飯、焼き栗、甘栗、モンブラン、どれもおいしいですよね。 ところで...